A szállodai konyhák termelik a vendéglátás legkiszámíthatóbb élelmiszerhulladék-profilját. A reggelibüfék, a banketttálalás, a szobaszerviz-visszáru és a vacsoraszolgáltatás egyenletes napi mennyiségeket termel — ideális feltételek a helyszíni aerob lebontáshoz.
Egy tipikus 4–5★ szálloda heti 2–6 elszállító teherautóért fizet. A kukák a banketthétvégéken túlcsordulnak. A szagkezelés vendégélmény-problémává válik. A fenntarthatósági állítások a fuvarozó becslésein alapulnak, nem elsődleges adatokon.
A legtöbb 4–5★ létesítményhez 120–250 szobával és teljes reggeli + vacsoraszolgáltatással a GR-250 a megfelelő kiindulópont. A bankettkapacitással rendelkező üdülők a GR-500-ra lépnek. Az óriásüdülők és integrált komplexumok a GR-1000-et használják.
A megtérülés rendkívül gyors volt, és a rendszer pénzügyi és üzemeltetési szempontból is gyorsan bizonyította az értékét.
Tapasztalati értékként a szállodai ételmaradék vendégenként napi 0,2–0,4 kg. Egy 300 vendéges szálloda tehát naponta 60–120 kg-ot termel, ami a GR-150 vagy GR-250 modellnek felel meg. A büféreggelik és a bankettek a mennyiséget a sáv felső széle felé tolják.
120–250 szobás, teljes reggelit és vacsorát adó házaknál a GR-150 vagy GR-250 a kiindulópont. A 250–500 szobás szállodák a GR-500-at, az 500 szoba feletti üdülők és integrált komplexumok a GR-1000-et használják.
A referencia-telepítések közé tartozik a Le Méridien Lav, a Rixos Dubrovnik, a Kempinski Adriatic és a Pullman Zagreb.
A berendezés folyamatosan, napi 24 órában üzemel, így a maradék keletkezés közben kerül feldolgozásra. A kapacitás nem függ az elszállítási menetrendtől és a kukamérettől.
Minden ügyfél hozzáférést kap a portálhoz: a ma, ezen a héten és az üzembe helyezés óta betöltött ételmaradék, az enzimszint, a következő szerviz dátuma és a garancia. A havi jelentés és az ESG-jelentés adatai ugyanezekből a mérésekből származnak.
Küldje el a napi élelmiszer-hulladék mennyiségét és az üzemi adatokat. 24 órán belül visszaküldjük az ajánlott modellt és a megtakarítást.
Válassza ki a modellt →