Entrano i residui alimentari. Esce liquido filtrato — dallo scarico di cucina esistente. Continuo, con dosaggio enzimatico, completamente automatizzato.
Gli scarti vengono caricati in continuo durante il servizio. Caricamento dall'alto.
Il bioattivo Griffon 100 viene dosato automaticamente dal serbatoio interno.
I microbi sul letto di biochip degradano la massa in modo aerobico, 24/7.
La rete trattiene le particelle superiori a 0,8 mm. Passa solo il liquido.
L'effluente filtrato esce verso lo scarico esistente.
Griffon tratta i residui alimentari che una cucina professionale produce realmente — frutta e verdura, bucce, prodotti da forno, carne, pesce, uova, latticini, e pasta e riso cotti. Alcuni elementi duri o non organici vanno tenuti fuori per proteggere il meccanismo.
Due materiali di consumo guidano la digestione. Biochip — il mezzo poroso che riempie la camera e ospita le colonie microbiche — e Griffon 100, la soluzione di spore di Bacillus ed enzimi dosata automaticamente su di essi.
Nessun ciclo a lotti. Nessuno svuotamento. Nessuna pausa. Il sistema funziona in continuo e viene caricato ogni volta che si generano scarti.
Corpo interamente in acciaio inox, motore azionato da inverter, serbatoio interno per gli enzimi, camera di digestione sigillata. Caricamento dall'alto.
Interblocchi meccanici ed elettrici impediscono il funzionamento con la camera aperta. Conforme alla Direttiva Macchine UE 2006/42/CE.
Monitoraggio dello stato, dati della bilancia, allarmi e registrazioni disponibili localmente. Esportazioni allineate alla CSRD per l'integrazione nella rendicontazione ESG.
Ogni digestore Griffon è conforme alla Direttiva Macchine UE (2006/42/CE), alla Direttiva Bassa Tensione (2014/35/UE) e alla Direttiva Compatibilità Elettromagnetica (2014/30/UE). Dodici norme HRN EN ISO specifiche si applicano a costruzione, sicurezza, impianti elettrici e igiene a contatto con gli alimenti. La dichiarazione di conformità completa è disponibile qui sotto.
Uno studio di ricerca del 2022 della Università di Zagabria, Facoltà di Ingegneria Geotecnica ha valutato l'impronta di carbonio della gestione dei residui alimentari. Dopo la donazione, individua il trattamento aerobico in loco (Griffon) come l'opzione più auspicabile — con la minore impronta di trattamento tra i dispositivi testati.
Griffon funziona con piccoli motori monofase senza elemento di essiccazione ad alta potenza. Alla portata nominale massima ciò equivale a circa 0,03–0,06 kWh per chilogrammo di residui alimentari (valore di targa, un limite superiore prudenziale) — coerente con il valore di 21,40 kg CO₂/t dell'Università di Zagabria. Qualsiasi processo che riduce la massa tramite essiccazione deve invece fornire il calore latente di vaporizzazione dell'acqua — all'incirca 0,45–0,55 kWh per chilogrammo di residui prima delle perdite. Poiché Griffon scarica l'acqua allo stato liquido anziché evaporarla, quel termine energetico dominante semplicemente non si applica.
Entrano elettricità e acqua. Esce liquido filtrato dallo scarico standard. Non richiede alimentazione trifase — monofase 220–230 V a 50/60 Hz. Si installa ovunque si possa collegare un normale elettrodomestico da cucina.