Entran los residuos de alimentos. Sale líquido filtrado — por el desagüe de cocina existente. Continuo, con dosificación enzimática, totalmente automatizado.
Los restos se cargan de forma continua durante el servicio. Carga superior.
El bioactivo Griffon 100 se dosifica automáticamente desde el depósito interno.
Los microbios del lecho de biochips descomponen la masa de forma aeróbica, 24/7.
La malla retiene las partículas mayores de 0,8 mm. Solo pasa el líquido.
El efluente filtrado sale al desagüe existente.
Griffon procesa los residuos de alimentos que una cocina profesional realmente produce — fruta y verdura, pieles y mondas, bollería, carne, pescado, huevos, lácteos, y pasta y arroz cocidos. Hay que mantener fuera algunos elementos duros o no orgánicos para proteger el mecanismo.
Dos consumibles impulsan la digestión. Biochips — el medio poroso que llena la cámara y aloja las colonias microbianas — y Griffon 100, la solución de esporas de Bacillus y enzimas que se dosifica automáticamente sobre ellos.
Sin ciclos por lotes. Sin vaciado. Sin horas de inactividad. El sistema funciona de forma continua y se carga cada vez que se generan restos.
Cuerpo íntegro de acero inoxidable, motor accionado por inversor, depósito interno de enzimas, cámara de digestión sellada. Carga por la parte superior.
Los enclavamientos mecánicos y eléctricos impiden el funcionamiento con la cámara abierta. Conforme con la Directiva de Máquinas de la UE 2006/42/CE.
Supervisión de estado, datos de la báscula, alarmas y registros disponibles localmente. Exportaciones alineadas con la CSRD para la integración de informes ESG.
Cada digestor Griffon cumple con la Directiva de Máquinas de la UE (2006/42/CE), la Directiva de Baja Tensión (2014/35/UE) y la Directiva de Compatibilidad Electromagnética (2014/30/UE). Doce normas HRN EN ISO específicas se aplican a la construcción, la seguridad, los sistemas eléctricos y la higiene en contacto con alimentos. La declaración de conformidad completa está disponible más abajo.
Un estudio de investigación de 2022 de la Universidad de Zagreb, Facultad de Ingeniería Geotécnica evaluó la huella de carbono de la gestión de residuos de alimentos. Tras la donación, identifica el tratamiento aeróbico in situ (Griffon) como la opción más deseable — con la menor huella de procesamiento de los dispositivos analizados.
Griffon funciona con pequeños motores monofásicos sin elemento de secado de alta potencia. A la capacidad nominal máxima esto es aproximadamente 0,03–0,06 kWh por kilogramo de residuos de alimentos (valor de placa, un límite superior conservador) — coherente con la cifra de 21,40 kg CO₂/t de la Universidad de Zagreb. Cualquier proceso que reduzca la masa mediante secado debe aportar en cambio el calor latente de vaporización del agua — aproximadamente 0,45–0,55 kWh por kilogramo de residuos antes de pérdidas. Como Griffon descarga el agua en forma líquida en lugar de evaporarla, ese término energético dominante simplemente no se aplica.
Entran electricidad y agua. Sale líquido filtrado por el desagüe estándar. No requiere corriente trifásica — monofásica de 220–230 V a 50/60 Hz. Se instala en cualquier lugar donde pueda enchufarse un electrodoméstico de cocina normal.