Entram os resíduos alimentares. Sai líquido filtrado — pelo ralo de cozinha existente. Contínuo, com doseamento enzimático, totalmente automatizado.
Os restos são carregados continuamente durante o serviço. Carregamento superior.
O bioativo Griffon 100 é doseado automaticamente a partir do reservatório interno.
Os micróbios no leito de biochips decompõem a massa de forma aeróbia, 24/7.
A malha retém as partículas acima de 0,8 mm. Passa apenas o líquido.
O efluente filtrado sai para o ralo existente.
O Griffon trata os resíduos alimentares que uma cozinha profissional produz realmente — fruta e legumes, cascas, padaria, carne, peixe, ovos, laticínios, e massa e arroz cozidos. Alguns itens duros ou não orgânicos devem ser mantidos de fora para proteger o mecanismo.
Dois consumíveis impulsionam a digestão. Biochips — o meio poroso que preenche a câmara e aloja as colónias microbianas — e Griffon 100, a solução de esporos de Bacillus e enzimas doseada automaticamente sobre eles.
Sem ciclos por lotes. Sem esvaziamento. Sem paragens. O sistema funciona continuamente e é carregado sempre que se geram restos.
Corpo totalmente em aço inox, motor acionado por inversor, reservatório interno de enzimas, câmara de digestão selada. Carregamento pela parte superior.
Os encravamentos mecânicos e elétricos impedem o funcionamento com a câmara aberta. Conforme com a Diretiva Máquinas da UE 2006/42/CE.
Monitorização do estado, dados da balança, alarmes e registos disponíveis localmente. Exportações alinhadas com a CSRD para integração no relato ESG.
Cada digestor Griffon cumpre a Diretiva Máquinas da UE (2006/42/CE), a Diretiva Baixa Tensão (2014/35/UE) e a Diretiva Compatibilidade Eletromagnética (2014/30/UE). Doze normas HRN EN ISO específicas aplicam-se à construção, segurança, sistemas elétricos e higiene em contacto com alimentos. A declaração de conformidade completa está disponível abaixo.
Um estudo de investigação de 2022 da Universidade de Zagreb, Faculdade de Engenharia Geotécnica avaliou a pegada de carbono da gestão de resíduos alimentares. Após a doação, identifica o tratamento aeróbio no local (Griffon) como a opção mais desejável — com a menor pegada de processamento dos dispositivos testados.
O Griffon funciona com pequenos motores monofásicos sem elemento de secagem de alta potência. No débito nominal máximo isso é cerca de 0,03–0,06 kWh por quilograma de resíduos alimentares (valor de placa, um limite superior conservador) — coerente com o valor de 21,40 kg CO₂/t da Universidade de Zagreb. Qualquer processo que reduz a massa por secagem tem, em vez disso, de fornecer o calor latente de vaporização da água — cerca de 0,45–0,55 kWh por quilograma de resíduos antes de perdas. Como o Griffon descarrega a água em estado líquido em vez de a evaporar, esse termo energético dominante simplesmente não se aplica.
Entram eletricidade e água. Sai líquido filtrado pelo ralo padrão. Não requer alimentação trifásica — monofásica 220–230 V a 50/60 Hz. Instala-se em qualquer lugar onde se possa ligar um eletrodoméstico de cozinha normal.