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Vérifié par une étude indépendante

21,40 kg CO₂
par tonne.

Par tonne de déchets alimentaires, digérée sur site. Mesuré automatiquement sur la machine — non estimé. Surpasse les déshydrateurs d'un facteur 16 et la décharge d'un facteur 138.

Recherche indépendante · Université de Zagreb · 2022

Le traitement sur site le plus
souhaitable après le don.

Une étude de 2022 de la Faculté de génie géotechnique a classé dix méthodes de gestion des déchets alimentaires selon leur empreinte carbone. La digestion aérobie de Griffon est désignée comme le traitement sur site le plus souhaitable après le don, avec la plus faible empreinte de traitement parmi les appareils testés. L'étude n'a pas été commandée par Griffon ; l'appareil a été sélectionné par l'équipe universitaire comme représentant de la catégorie de la digestion aérobie.

Lire l'étude complète (PDF) →
Ce que signifient 21,40 kg par tonne

Un exemple concret.

Les restaurants et les établissements de restauration croates ont généré 15 072 tonnes de déchets alimentaires en 2021. Envoyés en décharge sans captage du gaz, ces déchets auraient émis entre 28 637 et 43 709 tonnes d'équivalent CO₂ — selon l'étude retenue pour le facteur carbone.

Traité entièrement par Griffon, le même volume aurait émis 318 tonnes de CO₂. Cela équivaut à retirer entre 6 170 et 9 418 voitures particulières de la circulation pendant un an — ou à planter 473 000 à 723 000 jeunes plants d'arbres poussant pendant dix ans.

Facteurs d'équivalence selon le Greenhouse Gas Equivalencies Calculator de l'US EPA. Source : Université de Zagreb, Faculté de génie géotechnique, 2022.

Mesuré à la source

Chaque kilogramme.
Enregistré automatiquement.

01
Balances intégrées

Chaque kilogramme est pesé automatiquement au point d'entrée. Aucune saisie manuelle. Aucune estimation de collecteur. La balance est la source de données — des données primaires au sens de la CSRD.

02
Journalisation automatique

Journaux quotidiens, mensuels et annuels de la masse des déchets alimentaires, exportés à la demande (CSV, PDF, JSON). Cette masse mesurée constitue les données primaires à partir desquelles vos chiffres ESG sont calculés — la machine n'estime pas et ne s'auto-certifie pas.

03
Suivi du CO₂ à partir de données primaires

Trajets de transport supprimés, tonnes détournées de la décharge, CO₂ évité — le tout dérivé de données primaires à l'aide des facteurs carbone validés par l'étude de l'Université de Zagreb de 2022.

04
Données prêtes pour le reporting

Des données de masse structurées que votre équipe ESG convertit en déclarations Scope 1 et Scope 3 et en reporting de réduction des déchets alimentaires — des preuves en données primaires, et non des estimations.

Contexte CSRD

Pourquoi les données primaires comptent désormais.

Pour les organisations qui publient au titre de la directive européenne sur la publication d'informations en matière de durabilité (CSRD), les estimations et les moyennes sectorielles ne satisfont plus les auditeurs. Ils exigent des données primaires — pesées, horodatées et traçables jusqu'à la source.

Griffon se positionne comme une source de données primaires de qualité audit pour les émissions de Scope 1 et de Scope 3 liées à la gestion des déchets alimentaires. Chaque kilogramme apporte un point de donnée documenté à votre déclaration de durabilité. Après la simplification Omnibus de 2025, le reporting CSRD obligatoire s'applique désormais aux grands groupes (plus de 1 000 salariés et 450 M€ de chiffre d'affaires) ; pour tout autre opérateur, ces mêmes données primaires soutiennent le reporting ESG volontaire et les objectifs contraignants de réduction des déchets alimentaires de l'UE à l'horizon 2030.

Demander un exemple de rapport ESG →
Exemple d’attestation · données anonymisées d’un site réel · 1er juil. – 22 sept. 2026

Voici ce que
reçoit votre équipe d'audit.

Établie à partir des données de masse mesurées par la machine : une attestation de données sur les déchets alimentaires structurée selon GRI 306 (306-3 / 306-4 / 306-5), ESRS E5-5 au titre de la CSRD et les indicateurs hôteliers HWMM / HCMI. Périmètre et limites, source et qualité des données, tableau mensuel, émissions évitées selon l’étude de l’Université de Zagreb 2022 avec ses limites explicites, formulations prêtes à l’emploi pour votre rapport et bloc de signature. Deux pages A4.

36,2t
Déchets alimentaires générés et traités
100%
Taux de détournement de l’élimination
26,7t CO₂e
CO₂e net évité
431kg
Moyenne par jour
84 / 84
Jours avec données
0,95kg
Par nuitée (illustratif)
Exemple d’attestation de données (PDF) → Demander le vôtre
Griffon Insight sample food waste data statement, page 1
Ce que contient l’attestation

Six sections.
Une seule source de vérité.

01
Périmètre et limites

Organisation, lieu de production, flux de déchets (déchets alimentaires, code 20 01 08), ce qui est inclus et ce qui ne l’est pas, mode de traitement (valorisation sur le lieu de production, R3) et période.

02
Source et qualité des données

Balance de la machine à quatre capteurs, lecture automatique chaque minute, totaux journaliers issus de l’automate, aucune saisie manuelle. Couverture en jours, date d’étalonnage, statut de vérification, données brutes sur demande.

03
Déchets selon GRI 306 et ESRS E5-5

Tableau mensuel en tonnes : générés (306-3), détournés de l’élimination (306-4), dirigés vers l’élimination (306-5) et taux de détournement — les lignes demandées par votre rapport CSRD.

04
Indicateurs hôteliers · HWMM / HCMI

Total sur la période, moyenne par jour, déchets alimentaires par nuitée et par m², taux de détournement — valeurs normalisées comparables entre établissements et années.

05
Émissions de gaz à effet de serre

Émissions évitées selon l’étude de l’Université de Zagreb 2022 : 791 kg CO₂e/t pour une décharge avec captage du gaz, plus le transport, moins l’électricité et le procédé de l’appareil — net 737,6 kg/t, limites explicites.

06
Formulations et confirmation

Phrases prêtes à l’emploi pour le rapport de l’hôtel, citant l’attestation comme source, et confirmation de l’émetteur que les données ont été lues automatiquement sur la machine sans modification manuelle.

Chaque gramme, enregistré.

Pas de tableurs. Pas d'estimations. Des données primaires, captées sur la machine, prêtes pour l'audit. Exemple complet de rapport ESG et étude de l'Université de Zagreb disponibles sur demande.

Demander un exemple de rapport → Télécharger l'étude (PDF)
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