Samostalni restorani, kafići i bistroi stvaraju umjerene, ali ujednačene dnevne količine otpada od hrane. GR-70 je osmišljen upravo za ovaj segment — do 70 kg/dan, širine 40 cm, jednofazno napajanje.
Za restoran s 200–400 gostiju dnevno, odvoz otpada od hrane stoji €400–1.200 mjesečno i 1–2 sata osoblja dnevno za rukovanje. Hlađeno skladištenje otpada zauzima dragocjene kvadrate u ionako skučenim kuhinjama.
Mali i srednji restorani i kafići odgovaraju GR-70. Veći objekti s 200+ gostiju dnevno ili produljenim radnim vremenom prelaze na GR-150.
Količina snažno ovisi o tipu kuhinje: menze i objekti s velikim protokom stvaraju znatno više ostataka po gostu nego fine dining. Zato se model ne bira prema broju gostiju, nego prema izmjerenoj dnevnoj masi: do 70 kg dnevno pokriva GR-70, do 170 kg GR-150. Najpouzdaniji pristup je izvagati ostatke tijekom tipičnog tjedna.
U Hrvatskoj se odvoz otpada od hrane naplaćuje približno 200–500 eura po toni. U razvijenijim zemljama EU cijene su više, jer na trošak više utječe sakupljanje i logistika nego sama obrada. Uz to dolazi vrijeme osoblja za rukovanje otpadom i prostor za hlađeno skladištenje.
GR-70 je širok 40 cm i postavlja se uz pult za pranje posuđa. Radi na jednofaznom napajanju 220–230 V, na standardnoj utičnici, i traži priključak na kuhinjski odvod. Zasebna prostorija nije potrebna.
Ostatci hrane obrađuju se kontinuirano ondje gdje nastaju, pa nema hlađenog skladištenja ostataka hrane ni čekanja na raspored odvoza. Prostor koji je zauzimao spremnik ostaje slobodan.
Svaki kupac dobiva pristup portalu: ubačeni ostatci hrane danas, ovaj tjedan i od početka rada, stanje enzima, datum sljedećeg servisa i garancija. Mjesečni izvještaj i podaci za ESG izvješće dolaze iz istih mjerenja.
Pošaljite dnevnu količinu otpada od hrane + detalje objekta. Vraćamo preporučeni model i uštedu u roku od 24 sata.
Odaberite model →