Entreprises de plus de 200 salariés avec service de repas interne. Débit prévisible sur la période du déjeuner. Exigences de reporting ESG qui augmentent chaque année. Installations de référence chez Spar Hrvatska et Gavrilović.
Les cantines d'entreprise étaient autrefois une ligne de coûts administrative. Sous la CSRD, le tonnage de déchets alimentaires et sa filière d'élimination sont devenus un indicateur de durabilité à publier — un indicateur pour lequel les auditeurs exigent de plus en plus des données primaires, et non des estimations sectorielles moyennes.
Pour les cantines de 200 à 500 salariés, le GR-150 est la bonne taille. Les établissements de 500 à 1 000 salariés utilisent le GR-250.
Pour les restaurants d'entreprise de 200 à 500 salariés, le GR-150 est la bonne taille. Les sites de 500 à 1 000 salariés utilisent le GR-250.
Les installations de référence comprennent Spar Croatie et Gavrilović.
Au titre de la CSRD, le tonnage de déchets alimentaires et leur mode de traitement sont un indicateur de durabilité publié. Les auditeurs exigent de plus en plus des données primaires plutôt que des estimations fondées sur des moyennes sectorielles.
Les restaurants d'entreprise concentrent leur flux au déjeuner avec des effectifs prévisibles, ce qui facilite le dimensionnement de la machine.
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